Suklaapossu

Mein piti viettää lasten yhteisiä synttäreitä viime viikolla, mutta ne peruuntuivat viime hetkillä flunssan iskiessä yhteen juhlittavaan.. Ennen peruuntumista olin ehtinyt miettimään muutaman synttärileivonnaisen ja toteuttamaankin osan. Synttärileivonnaisia miettiessäni päähäni pälkähti porkkanakakun tyyppinen omenaleivonnainen, johon omenat voisi käyttää raasteen sijasta soseena. Samalla tajusin, ettei blogistani taida löytyä ohjetta omenasoseeseen, eikä varsinkaan sokerittomaan versioon.

Olin vähän aikaisemmin saanut anopiltani muutaman muhkean kotimaisen omenan, joten eipä muuta kuin ajatuksesta toimintaan eli soseen keittoon. Omenoiden valmisteluun upposi aikaa vain muutama minuutti.

Pesin omenat, ja pilkoin isohkoiksi paloiksi niin, että vain siemenkota jäi jäljelle. Omenat siis menivat kattilaan kuorineen, jolloin säästyi aikaa ja vaivaa, mutta samalla sose sai kuituja kuoresta. Kattilaan vielä tilkka vettä, jotta omenat eivät tartu kattilan pohjaan kiinni ennen kuin niistä alkaa irrota nesteitä.

Sillä välin kun omenat kiehuivat, pystyin keskittymään muihin puuhiin. Hetken päästä eli noin 20 minuutin kuluttua omenat olivat pehmenneet riittävästi soseuttamista ajatellen. Lopuksi hurautin omenat vielä soseeksi sauvasekoittimella, jolloin mahdolliset kovemmat kuorenpalatkin soseutuivat pehmeäksi mössöksi. Heh, kuullostipas mössö herkulliselta.. No mutta siis kuorenpalatkin uppoavat muun soseen joukkoon ilman, että niitä sieltä huomasi.

Ohje on siis ihanan helppo.

Omenasosetta voi halutessaan maustaa esimerkiksi lisäämällä kanelitangon omenoiden joukkoon keittämisen ajaksi, mutta itse jätin soseen maustamatta, sillä näin sitä on helpompi upottaa erilaisiin leivonnaisiin.

Tämä sose päätyi lopulta porkkanapiirakan tapaan valmistuvaan omenapiirakkaan, jonka ohjeen julkaisen lähipäivinä.

Helppo omenasose ilman sokeria

Aineet:

Kotimaisia omenoita

Vettä

Ohje:

Pese omenat ja pilko ne kuorineen isohkoiksi lohkoiksi. Nosta omenanpalat kattilaan ja lisää kattilan pohjalle hieman (kattilan koosta riippuen noin 1-2 dl) vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keittele omenoita miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes ne pehmenevät.

Kun omenat ovat pehmenneet kunnolla, hurauta omenat sauvasekoittimella sileäksi soseeksi. Kaada sose kuumana vaikkapa hyvin pestyihin lasipurkkeihin, tai anna jäähtyä hetki, kaada pakasterasioihin ja nosta pakkaseen.

Nauti lettujen, puuron tai rahkan kanssa tai käytä leivonnassa esimerkiksi kakun välissä tai taikinassa.

Vinkki:

* Mausta halutessasi omenasose esimerkiksi kanelilla tai vaniljalla.