Raikas appelsiinimousse on hieman erilainen, mutta tosi herkullinen kakun täyte erityisesti suklaakakkupohjan välissä. Jos käyttää kakkupohjana vaikkapa mehevää kakkupohjaa, kuten Mielettömän mehevä suklaakakkupohjaa, niin kakku ei tarvitse appelsiinimoussen lisäksi sisäänsä mitään muuta ja Fazerinaa muistuttava makunautinto on valmis.
Tein tällaisen appelsiinitäytteen tuttavalleni menevään suklaakakkuun. Ennen kuin lähetin kakun matkaan, maistelin täytettä sekä pelkiltään että yhdessä suklaapohjista leikattujen ylijääneiden palasten kanssa. Appelsiinin maku oli pelkiltään maistettuna melko mieto, mutta selkeä. Myös toinen maistelija tykkäsi pelkästä appelsiinimoussestä. Suklaakakkupohjan kanssa täytteen maku korostui jännästi ja yhdistelmä olikin oikein herkullista. Kakku sai kehuja myös tuttavaltani.
Täyte sopii myös ei-suklaisten pohjien kuten Helpon ja mehevän vaalean kakkupohjan kanssa yhteen. Nam, tekisikin heti mieleni tehdä samantein sellainenkin kakku 🙂
Yksinkertainen mousseannos riittää tavallisen kokoisen (noin 24 cm) kakun kahteen väliin. Kuvissa näkyvän kakun täyte on tehty kaksinkertaisena n. 27-28 cm vuokaan, jolloin täytettä riitti kolmeen kerrokseen. Valmiiksi laskettu tupla-annosohje löytyy alempaa.
Tässä tulee moussen ohje, olkaa hyvät 🙂
Appelsiinimousse kakun väliin
n. 24 cm kakun kahteen väliin
Aineet:
4 dl vispikermaa
300 g appelsiinituorejuustoa
100 g vaniljatuorejuustoa (tai appelsiinituorejuustoa)
75 g maustamatonta jogurttia
n. 2.5 rkl appelsiinista puristettua mehua
1 appelsiinin kuoriraaste
2 tl liivatejauhetta (TAI 4 liivatelehteä)
2 rkl appelsiinin mehua
Ohje:
Vatkaa vispikermat löysähköksi vaahdoksi. Hurauta kerman joukkoon notkistetut tuorejuustot, maustamaton jogurtti, hienoksi raastettu appelsiinin kuori ja 0noin 2.5 rkl appelsiinista puristettua mehua. Sekoita liivatejauhe 2 ruokalusikalliseen appelsiinista puristettua mehua. Anna liivatteen turvota muutama minuutti. Kuumenna turvonnut liivate mikrossa n. 20 sekunnin ajan, kunnes se on kokonaan sulanut. Sekoita liivateseos muun täytteen joukkoon ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
Täytä kakku esim. kevyesti voidellun irtopohjavuoan reunojen sisäpuolelle suoraan tarjoilulautaselle. Peitä kakkukelmulla ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.
Vinkki:
Tupla-annos isompaan kakkuun:
Tässä vielä valmiiksi laskettu tupla-annos, josta saa esim. kolme täyteväliä n. 27-28 cm kakkuun. Tämän annoksen tein appelsiinimoussetäytteiseen suklaakakkuun, jossa päällä marmoroitu mirror glazen tyyppinen kuorrute (ohje koko kakkuun tulossa blogiin lähipäivinä)
Aineet:
8 dl laktoositonta vispikermaa
600 g appelsiinituorejuustoa
200 g vaniljatuorejuustoa
150 g maustamatonta jogurttia
0.75 dl appelsiinista puristettua mehua
2 appelsiinin kuoriraaste
4 tl liivatejauhetta (TAI 8 liivatelehteä)
4 rkl appelsiinin mehua
Ohje:
Ks. ylempää
Suklaapossu 
Jätä kommentti (nimi/nimimerkki sekä sähköpostiosoite. Sähköposti ei tule näkyviin)