Meillä vietettiin isänpäivää tämän liivatteettoman sekä älyttömän helpon ja nopean Oreojuustokakun parissa. Olin jo miltei luovuttanut isänpäiväkakun suhteen sairastettuani sitkeää flunssaa vähän liiankin kauan. Lauantaina kaupassa laahustaessani muistin nähneeni helppoakin helpomman Oreojuustokakun ohjeen vilahtaneen parissakin blogissa lähiaikoina, mm. Annin Uunissa. Kotoa löytyikin kakkuun sopivaa, vanhaksi menevää mascarponea, joka piti saada hukattua jonnekin. Joten eipä muuta kuin muutama keksipaketti kouraan ja kassalle.
En ehtinyt katsoa netistä tarkempia ohjeita, joten sävelsin omanlaisen version. Muihin Oreo-juustokakkujen ohjeisiin verrattuna tämä on varmaan aika lähellä. Ainakin siltä osin, että pohjaan tulee Oreo-keksejä ja täytteeseen kermaa, tuorejuusto sekä keksejä. Täytteeseen hukkasin myös sen kaapissa lojuneen mascarponen. Pohjan tein taas ilman ylimääräistä rasvaa eli sekoittamalla keksimurun joukkoon maitoa. Toimii!
Kakku on ihanan helppo ja nopea tehdä. Liivatettakaan ei tarvita, sillä keksit imevät itseensä kosteutta ja tukevoittavat täytettä. Liivatteettomuudesta ja osin myös mascarponesta johtuen täyte onkin ihanan pehmoinen, mutta se pysyy siitä huolimatta oikein mainiosti kasassa. Kakun mousseosa maistuu hyvin miedosti Oreo-kekseiltä. Pohja tuo kakkuun reilusti Oreo-keksimäista makua. Kokonaisuudessaan aivan mahtava kakku, vaikka itse sanonkin! Ei ehkä niin juustokakkumainen kaikessa pehmeydessään kuin normijuustokakut, mutta eipä se haitannut lainkaan.
Meidän 7v. tyttö hoiti keksien paloittelun samalla kun vatkasin kermaa täytteeseen. Mä leikkelin keksejä vielä varmuudeksi vuoksi hieman pienemmiksi, mutta turhaan. Tajusin kakku maistellessani, että tytön leikkaamat palat olisivat olleet paremman kokoisia. Täytteen keksit on siis hyvä jättää suht isoiksi paloiksi, niin ne antavat makua paremmin kuin aivan hienoksi murskatut keksit.
Kakku oli siis kaikinpuolin herkkua ja tätähän voisi soveltaa vaikka muihinkin kekseihin tai vaikka pipareihin nyt Joulun lähestyessä. Ja kehtaisinko vielä kertoa, kuin nopeasti meidän 2 aikuista + 2 lasta tuhosi kakun..? Tai montako kertaa kävin kaivamassa jääkaapista lusikallisen kakkua..? En kyllä uskalla edes ajatella niitä kertoja ja sitä vauhtia. Sanotaan vaikka näin, ettei kakusta ollut jäljellä seuraavana päivänä enää murustakaan, ups!
Nopea ja herkullinen Oreo-juustokakku, liivatteeton n. 20 cm
Pohja: 200 g Oreokeksejä n. 2 rkl maitoa
Aineet: 4 dl vispikermaa 200 g maustamatonta tuorejuustoa 250 g mascarponea n.2 rkl vaniljasokeria n.2 rkl tomusokeria 150 g Oreokeksejä
Koristeluun: n. 100 g Oreokeksejä
Ohje:
Murskaa pohjaa varten 200 g Oreokeksejä vaikkapa tehosekoittimessa. Lisää maitoa vähitellen n. 2 rkl, kunnes keksimurska alkaa pysyä koossa, kun niitä puristaa kämmenessä. Laita n. 20 cm vuoan irtoreuna tarjoilulautaselle ja laita sisäpuolelle reunakalvot tms. Voitele kalvot. Tämä auttaa kakkua irtoamaan nätisti. Painele keksiseos tarjoilulautaselle vuoan reunojen sisäpuolelle. Laita tarjoilulautanen jääkaappiin täytteen teon ajaksi. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto, mascarpone sekä sokerit. Vatkaa kunnolla sekaisin. Pilko n. 150 g Oreokeksejä n. 1.5 cm x 1.5 cm kokoiseksi murskaksi. Lisää täytteen joukkoon.
Vatkaa vielä hetki, kunnes täyte paksenee. Kaada täyte pohjan päälle, painele kunnolla reunoille ja tasoita. Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.
Koristele. Nauti!
Onko tässä kakku teidän Joulupöytään? 🙂
Suklaapossu 
Jätä kommentti (nimi/nimimerkki sekä sähköpostiosoite. Sähköposti ei tule näkyviin)