Voi vitsit kun näistä tuli hyviä! Suklaafudget, joissa maistuu sekä kahvi että lakritsi. Ihan mielettömän ihania!
Fudget saivat alkunsa kesäkuussa, kun mies oli menossa käymään töissä ensimmäistä kertaa vauvan syntymän jälkeen ja antoi minulle vapaat kädet leipoa sinne jotain. Toiveena oli jokin hyvin huoneenlämmössä säilyvä, jonka vain voisi napata pöydältä mukaansa ja nauttia töiden lomassa. Kauppareissulla tarvikkeita hakiessa käteeni tarttui lakritsipussi, jossa yhtenä makuna oli mokka-lakritsi. Samassa muistin tekemäni suklaafudget lakritsilla ja manteleilla sekä suolatut mokkasuklaafudget. Molemmat ovat ihan vietävän hyviä, joten sain ajatuksen yhdistää nuo ja testata mokka-lakritsi-suklaafudgea. Ja kyllä kannatti! Vaikka kahvi ei edelleenkään kuulu juomavalikoimaani, niin leivonnaisiin yhdistettynä sen maussa vain on sitä jotain. Toistan jo itseäni kertomalla, että nämä olivat mielettömän hyviä, nams!
En lähettänyt kaikkia fudgepaloja miehen mukana töihin, vaan osa päätyi pakkaseen. Sulattelin loput fudget huoneenlämmössä päivää ennen ristiäisiä, ja näin pääsimme nauttimaan näistä myös ristiäisissä 🙂
Mokka-suklaafudge lakritsilla Koosta riippuen 100 palaa
Aineet: 225 g tummaa (n.50%) suklaata 225 g maitosuklaata 1 prk kondensoitua (ei karamellisoitua) maitoa 0.5 tl suolaa 2 tl pikaespressopikakahvijauhetta 25 g voita 200 g lakritsia + muutama koristeeksi
Ohje: Pilko lakritsinpalasia hieman pienemmiksi (n. 1 cm kokoisiksi paloiksi) ja jätä syrjään odottamaan.
Pilko kattilaan suklaat. Kaada joukkoon kondensoitu maito, suola, pikaespressokahvijauhe sekä voi. Lämmitä koko ajan sekoitellen, kunnes suklaat ovat kokonaan sulaneet.
Lisää melkein kaikki lakritsin palat suklaaseokseen. Kaada seos leivinpaperoituun n. 22 x 22 cm kokoiseen vuokaan. Ripottele pinnalle loput lakun palat ja painele kevyesti pintaan kiinni. Laita vuoka jääkaappiin muutamaksi tunniksi jähmettymään. Leikkaa jähmettynyt levy haluamasi kokoisiksi paloiksi.
Vinkki: * Lakritseissa on suuria eroja, joten niitä ja suklaita vaihtamalla saa muunneltua hieman fudgepalojenkin makua.
* Voit jähmettää fudgemassan myös muun kokoisessa vuoassa. Isommassa vuoassa paloista vain tulee littanampia ja pienemmässä vuoassa paksumpia.
Suklaapossu 
Jätä kommentti (nimi/nimimerkki sekä sähköpostiosoite. Sähköposti ei tule näkyviin)