Toinen puoli testaamastani ja huonosti leikkaamastani kakkupohjasta hujahti siis Nutellatrifleen. Sen toisen puolen hukkasin tähän nopeaan, ihanan mokkaiseen pikakakkuun. Idean tuohon kahvinmakuiseen päälliseen sain Leena-muori leipoo -blogista , jossa Leena oli tehnyt herkullisen kuulloisen mokkakakun marjoilla vähän aikaa aiemmin. Muokkailin hieman määriä ja tein päällisestä aavistuksen Leenan ohjetta kahvisemman.
Mulle ei ollut aiemmin pälkähtänyt päähän, että marjoja ja mokkaa voisi yhdistää, mutta nehän sopivat tosi ihanasti yhteen. Itse laitoin marjoja päälle pelkästään keoksi, mutta niitä olisi maun puolesta voinut olla samanlainen kerros koko kakun leveydeltä. Oli meinaan siinä ja siinä, oliko kahvin maku liian hallitseva (pelkiltään maisteltuna), mutta marjat tasapainottivat sen herkulliseksi.
Tekopäivänä mokkatäyte oli pehmoista, moussemaista. Toisena päivänä täyte oli hieman ”hyytynyt” ja se muistutti enemmänkin juustokakun täytettä. Tuosta koostumuksesta juolahti mieleen, että onnistuiskohan tämä peräti liivatteettomana juustokakku. Hmm, pitänee testailla jossain välissä 🙂 Tätä kakkua tarjoiltiin sukulaisille samalla kun Nutellatrifleä ja Ihana kinuskimoussekakkuakin.
Nopea mokkakakku
Pohja:
Puolet Nutellatriflen pohjasta
Mokkatäyte:
2.5 dl Flora Kuohua
200 g tuorejuustoa
2.5 tl espressopikakahvijauhetta
2.5 rkl sokeria
Päälle:
Mansikoita/vadelmiaOhje: Tee kakkupohja Nutellatrifle-postauksesta löytyvällä ohjeella. Leikkaa pohja kahteen osaan, käytä kakkuun vain toinen.
Vatkaa Kuohu vaahdoksi. Vatkaa joukkoon myös notkistettu tuorejuusto, espressopikakahvijauhe sekä sokeri. Vatkaa sekaisin, kunnes kahvijauhe on kokonaan sekoittunut ja sokeri sulanut.
Nostele mokkakerma kakkupohjan päälle. Ripottele pinnalle marjoja. Voit nauttia kakun heti tai vasta seuraavana päivänä.
Suklaapossu 
Jätä kommentti (nimi/nimimerkki sekä sähköpostiosoite. Sähköposti ei tule näkyviin)