Tykkään tosi paljon Marie-keksin ja valkosuklaan yhdistelmästä. Niitä voisin napsia suuhuni samaan aikaan ihan mielettömän määrän. Tai onhan niin joskus käynytkin, hupsista! Samaa yhdistelmää käytin myös Järisyttävän hyvässä sitruunajuustokakun pohjassa ja toimi siinäkin todella hyvin. Reilu kuukausi sitten sain päähäni testata niitä yhdessä myös fudgemuodossa ja kyllähän se toimi siinäkin. Aivan mielettömän hyvin. Voi jösses sentään kun oli hyviä! 😉
Pelkäsin vähän etukäteen, että keksit muhjaantuvat fudgemassan sisällä ja lopputulos muistuttaa enemmänkin fudgea, jossa uiskentelee märkiä keksin paloja. Kävinkin malttamattomana fudgelevyn kimppuun, kun se oli juuri ja juuri jähmettynyt. Leikkasin reunasta palasen, ja voi että, keksit olivat ihania rapeita sattumia pehmeän valkosuklaafudgen joukossa! Rapeus säilyi myös seuraavaan päivään. Testailin myös pakastamista, mutta siitä fudget tai pikemminkin keksit eivät pitäneet, vaan kokonaisuudesta tuli juuri sitä mitä ensin pelkäsinkin eli mössöä.
Tuoreeltaan fudget kuitenkin olivat äärettömän ihania. Rapsakoita keksi-sattumia olisi voinut olla vaikka enemmänkin. Laitan ohjeen sellaisena kuin sen tein, mutta keksiä voi tosiaan laittaa vaikka hieman enemmänkin 🙂
Helpot kolmen aineen fudget
Koosta riippuen n. 80 kpl
Aineet:
500 g valkosuklaata
1 prk (á 398 g) kondensoitua maitoa (ei karamellisoitua)
n. 130 g Marie-keksejä + muutama keksi pinnalle
Ohje:
Pilko kattilaan suklaat, kaada joukkoon kondensoitu maito. Lämmitä koko ajan sekoittaen, kunnes suklaat ovat kokonaan sulaneet.
Murskaa Marie-keksejä käsien välissä hieman pienemmiksi paloiksi. Älä tee kovin hienoa murua, vaan jätä joukkoon kunnon (n. 1.5 x 1.5 cm) palasia. Lisää keksin palat suklaaseokseenja sekoita. Kaada seos leivinpaperoituun n. 22 x 22 cm kokoiseen vuokaan. Tasoita. Murskaa vielä muutama keksi lisää, ripottele suklaamassan pinnalle ja painele pintaan kiinni. Laita vuoka jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Leikkaa jähmettynyt levy sopivan kokoisiksi paloiksi.
Säilytä jääkaapissa.
Vinkit: * Nämä fudget eivät valitettavasti kestä pakastamista, vaan pakkasessa keksit pehmenevät mössöksi. Makuahan tuo ei sinänsä haittaa, mutta koska keksin rapeus jää pois, hiipuu myös osa makunautinnosta. Suosittelen siis nauttimaan nämä palat tuoreeltaan.
* Suklaafudgemassan joukkoon voi sekoitella liki mitä vain. Kokeile vaikkapa lakritsin palasia tai suolapähkinöitä..
* Suklaita voi vaihdella mielensä mukaan, mutta kannattaa muistaa, että mitä tummempi suklaa, sitä vähemmän sitä tarvitaan.* Voit käyttää myös isompaa tai pienempää vuokaa. Isommassa vuoassa tulee matalampia paloja ja pienemmässä korkeampia.
Nämä fudget toimivat viime kuussa työpaikallani vähän kuin synttärikakun sijaisena. Alunperin ajattelin, että niissä riittää syötävää pidemmäksikin aikaa, mutta toisin kävi; keksi-fudget hävisivät todella nopsaan kiposta. Ja saivat paljon kehuja myös muilta 🙂
Suklaapossu 
Jätä kommentti (nimi/nimimerkki sekä sähköpostiosoite. Sähköposti ei tule näkyviin)