Sain pyynnön tehdä eräisiin juhliin Daim-suklaafudgea. Koska en ollut aiemmin tehnyt sellaista, pitihän niitä ensin testata 🙂 Lisäsin tuttuun ja helppoon kolmen aineen suklaafudgemassaan rouhittua Daimia. Testailin samalla myös kahden erilaisen Daim-valmisteen käyttäytymistä suklaafudgen joukossa. Osa Daimista oli valmiita rakeita ja osa patukoista itse rouhittua Daimia. Kuten varmaan arvata saattaa, nuo rouhitut Daimit toivat enemmän makua ja rapeutta kuin valmiit suklaakuorrutteisen rakeet. Vaikka hyvin maistuivat molemmat 🙂
Makioita näistä tuli, mutta niiin hyviä! Maku muistutti pitkälti kaupan valmista Daim-suklaata (oiskohan Marabou-merkkistä), mutta tämä oli pehmeää. Isommat Daim-palaset toivat kivaa purutuntumaa muuten pehmoiseen fudgeen. Herkkua!
Ja vieläpä nopeaa. Tätä suklaafudgea on tullu tehtyä luvattoman monta kertaa viime vuoden(/vuosien) aikana vain täytteitä vaihdellen sillä se vain on niin helppo ja ihanaa.
Daim-suklaafudge Koosta riippuen n. 90 palaa
Fudge-massaan: 175 g tummaa 50% suklaata 275 g maitosuklaata 1 prk kondensoitua maitoa (ei keitettyä)
Lisäksi: 200 g Daimia pienemmäksi rouhittuna
Ohje: Pilko Daim-patukat hieman pienemmiksi paloiksi. Jätä joukkoon isohkoja n. 1 x 1 cm kokoisia paloja. Pilko kattilaan suklaat, kaada joukkoon kondensoitu maito. Lämmitä koko ajan sekoittaen, kunnes suklaat ovat kokonaan sulaneet. Sekoita joukkoon melkein kaikki hienoksi rouhittu Daim, jätä osa koristeeksi.
Levitä daim-suklaamassa leivinpaperilla vuorattuun n. 20 x 20 cm vuokaan. Voit käyttää halutessasi myös isompaa vuokaa. Tällöin fudgesta tulee vain hieman ohuempia paloja.
Levitä pinnalle vielä loput Daim-rouheesta. Painele se pintaan kiinni. Laita vuoka jääkaappiin n. 2 tunniksi jähmettymään. Leikkaa jähmettynyt fudgelevy haluamasi kokoisiksi paloiksi. Itse sain n. 90 palaa.
Vinkki: * Fudget kannattaa syödä sitä nopeammin valmistamisesta, mitä enemmän haluaa nauttia Daimin rapeudesta. Ajan mittaan fudgen sisällä oleva Daim pehmenee. Päällä oleva palat säilyttävä rapeutensa huomattavasti pitempään.
Tällaiset helpot suklaafudget ovat ihan lempparikarkkejani nykyään. Ne on tosi (ehkä liiankin) helppo ja nopea tehdä. Joukkoon voi sekoitella mitä miltei mitä juttuja tahansa. Itse pidän näiden Daim-versioiden lisäksi mm. lakritsia- tai/ja suklaapähkinöitä sisältävästä fudgesta hurjasti.
Minkälainen fudge sinulle maistuisi? Mitä makuja itse lisäisit suklaafudgen joukkoon? Vai söisitkö tuota suussa sulavaa fudgea vain pelkiltään? 🙂
Suklaapossu 
Jätä kommentti (nimi/nimimerkki sekä sähköpostiosoite. Sähköposti ei tule näkyviin)