Näin Leena-muorin blogissa mielenkiintoisia suklaalla kuorrutettuja piparipalleroita. Palleroihin tulee piparkakkutaikinaa parhaimmillaan eli paistamattomana. Taikinasta pyöritellään palloja, jotka upotetaan suklaaseen. Helppoa kuin mikäkin. Miten ihmeessä tuollainen ei olekaan aiemmin tullut mieleeni, piparitaikinahan on parasta juuri raakana ja suklaa on muuten vain äärimmäisen hyvää. Ajatus niistä ei jättänyt rauhaan millään ja pakkohan niitä oli itsekin testailla.
Taikinana käytin mamsellin piparkakuista tuttua taikinaa, mutta jätin munan pois ja lisäsin sen sijasta hieman maitoa. Lisäksi skippassin myös soodan. Kuten arvata saattaa, näistä tuli tosi hyviä! Myös kahvi- tai siis glögivieraamme ihasteli pallojen makua ja taisi samantein napata enemmän kuin yhden 🙂 Kiitos vielä pallojen alkuperäiselle keksijälle tästä maukkaasta ideasta! 🙂
Leena oli koristellut omana kultatomulla ja se olikin kivan näköinen. Omista kaapeista tuollaista ei löytynyt, joten päälle eksyi muutama lumihiutale. Nämähän voi koristella ihan oman mielensä mukaan miten vain 😉
Suklaakuorrutteiset piparipallerot
Koosta riippuen n. 60 kpl
Taikinan aineet:
125 g voita
1.5 dl sokeria
1 dl siirappia
1 rkl kanelia
1 tl neilikkaa
1-2 tl kardemummaa
1/2 tl suolaa
0.5 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
Kuorrutus:
n. 200 g tummaa (50%) suklaata
n. 100 g maitosuklaata
Ohje:
Hiero huoneenlämmössä pehmennyt rasva ja sokeri sekaisin keskenään, lisää siirappi ja mausteet. Sekoita hyvin. Lisää jauhot ja sekoita nopeasti taikinaan. Suojaa taikina kelmulla ja taita jääkaappiin kovettumaan ainakin 2 tunniksi, mielellään yön yli.
Kun taikina on kunnolla levännyt, kaulitse tai painele siitä n. 1-2 cm paksuinen levy. Leikkaa levystä neliöitä (eli ensin viillot toiseen suuntaan, sen jälkeen toiseen). Pyörittele neliöistä palloja. Tämän voi toki tehdä jollain muullakin tavalla. Laita pallot pakkaseen jäätymään n. tunniksi tai pariksi.
Kun pallot ovat jäätyneet, sulata suklaat mikrossa varovasti välillä sekoitellen. Dippaa jäätyneet piparipallot suklaaseen ja nosta leivinpaperin päälle kovettumaan. Säilytä jääkaapissa.
Vinkki:
* Pallot voi myös pakastaa
* Kuorrutukseen voi käyttää mitä suklaata haluaa. Itse käytin sekä maitosuklaata että tummaa suklaata. Tumma suklaa yksinään olisi omaan makuuni ollut ehkä liiankin tujua, maitosuklaa toi mukavasti hieman makeutta.* Taikinaan käytin 2 tl kardemummaa, ja palloista tuli aika kivan kardemummaisia. Mausteita voi toki muutella mielensä mukaan ja laittaa juuri niitä mausteita, joista tykkää.
Suklaapossu 
Jätä kommentti (nimi/nimimerkki sekä sähköpostiosoite. Sähköposti ei tule näkyviin)