Suklaapossu

Iiiik, hämähäkit tulevat! Onneksi nämä hämähäkit eivät ole oikeita, eivätkä edes kovin pelottavan näköisiä, vaan pikemminkin niin symppiksiä, että nämä nappaa mielellään käteen vaikkapa lähestyvissä Halloween-pirskeissä. Hämis on sisustaansa myöten suklainen, mehevä herkkupala. Vain jalat eivät ole syötäviä, niin ja kuoripaperi 🙂

Halloween on menny minulta usein ohi. Oikeastaan ainoa Halloweeniin sopiva leivonnainen on muutama vuosi sitten ”leivontaurani” alkuaikoina tekemäni Kurpitsakakku. Joka vuosi olen suunnitellut Halloweeniin sopivia leivonnaisia aina syksyn tullen. Päivät ja viikot vain ovat kiiruhtaneet minua nopeammin ja lokakuun viimeisen päivän juhlat ovat olleet ohi ennen kuin olen tajunnutkaan. Noin kuukausi sitten voitin Confetin arvonnassa Halloween-tuotteita. Joukosta löytyi Hämähäkki-aiheinen muffinien koristelusetti ja siitä innostuneena tein näitä suklaisia muffineja.

Taikinan tein käyttäen mielettömän mehevän suklaakakkupohjan ohjetta hieman muokattuna. Olen useimmiten kakkuja tehdessä käyttänyt taikinaan ranskankermaa, mutta korvasin sen piimällä. Muffinit olivat tosi meheviä näinkin, mutta seuraavalla kerralla laittaisin ranskankermaa, kuten tuossa aivan ihanan kosteassa kakkupohjassakin. Näin koostumuksesta tulisi vieläkin mehevämpi 🙂 Merkkasinkin suoraan ohjeeseen ranskankerman. Muffinit olivat piimästä huolimatta tosi hyvänmakuisia, eikä kyllä koostumuksessakaan valittamista ollut. Meheviä, pehmeitä, mukavan suklaisia. Nam!

Taikina nousi uunissa todella nätisti ja hämisten pää sai siinä sopivasti kaarevan muotonsa. Pintaan sipaisin ohuen kerroksen saamaani Renshaw:n suklaakuorrutetta. Kuorrute ei makunsa puolesta ollut lemppariani (kuorrute oli tosi sokerinen, hennosti kaakaolle maistuva), ja laittaisinkin ensi kerralla sen sijasta suklaaganachea vielä suklaisemman makuelämyksen saamiseksi. Vaikka hyviä olivat kyllä näinkin 🙂

Suklaamuffinit Halloween-tyyliin

n. 12 kpl

Aineet:

75 g voita
30 g tummaa suklaata sulatettuna
0.75 dl rypsiöljyä
1 1/3 dl vettä
1 dl ranskankermaa
2 munaa
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
3.5 dl vehnäjauhoja
2/3 dl (=4.5 rkl) tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2/3 tl soodaa
1/3 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria

Päälle:

Renshaw:n suklaakuorrutetta (tai suklaaganachea)

suklaaströsseliä

silmät ja jalat

Ohje:
Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit sekä munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi nesteiden joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty. 

Kaada taikina muffinipellin koloissa oleviin muffinivuokiin, noin puoli väliin asti. Muffinit kohoavat kypsyessään melko paljon, joten jätä hyvä kohoamisvara. Paista 200 asteessa n. 14-16 minuuttia, kun keskelle muffinia tökättyyn tikkuun ei tartu enää raakaa taikinaa. Alla vasemmalla uuniin menossa olevat taikinat ja oikealla uunituoreet muffinit.

Anna muffinien jäähtyä pari minuuttia ja poista ne sen jälkeen pelliltä vaikka lautaselle. Anna jäähtyä vielä n. 15 minuuttia ja peitä muffinit kelmulla. Jäähdytä kokonaan. 

Kun muffinit on jäähtyneet, sipaise pinnalle kerros suklaakuorrutetta (ks. alempaa vinkki toisesta vaihtoehdosta) ja dippaa suklaaströsseleihin. Laita silmät ja jalat paikoilleen.

Vinkki:
* Muffinit ovat kypsiä, kun ovat nousseet keskeltä koholle, ja tuntuvat sormella koitettuna aavistuksen liiankin pehmeiltä ihan keskeltä koitettuna. Muffiniin tökättyyn tikkuun saattaa tarttua kypsää taikinamurua, mutta raakaa taikinaa ei enää pitäisi jäädä kiinni. Varo paistamasta liian kauaa, jotta muffinit eivät suotta kuivu. Ne kypsyvät vielä uunista ottamisen jälkeen hieman.

* Jos haluaa suklaisemman kuorrutteen, suosittelen Renshaw:n suklaakuorrutteen sijasta muffinin päälle suklaaganachea (n. 100 g tummaa suklaata, n.0.5 dl kuohukermaa. Lämmitetään varovasti mikrossa kunnes suklaa sulaa ja annetaan jäähtyä sopivan paksuiseksi ennen levittämistä).

 

PÖÖ!