Tein tytön syntymäpäiville yhdeksi suolaiseksi tarjottavaksi tällaisia pieniä lohipiiraita. Nämä ne vain ovat aina yhtä kivoja tarjottavia. Täytettäkin voi vaihdella makunsa mukaan. Näissä piiraissa lohta oli reilusti. Lisää makua ja suolaisuutta toi fetajuusto. Olivat oikein herkullisia!
Viime kerran kinkkupiiraista viisastuneena tein lohipiiraita kaksinkertaisen annoksen, jotteivät tällä kertaa loppuisi kesken. Nyt riittivät hyvin kahdeksalle aikuiselle kaiken muun tarjottavan keskellä ja seuraavaksi päiväksikin jäi muutama.
Pienet feta-lohipiiraat
n. 30 kpl
Pohja:
1 annos rukiista rahkavoitaikinaa
Täyte:
675 g lämminsavulohta
250 g fetajuustoa
muutama rouhaisu mustapippuria
1.5 rkl kuivattua tilliä
2 dl kermaviiliä
2.5 dl kermaa
2.5 dl maitoa
7 kananmunaa
Lisäksi: Muffinipelti Ohje:
Tee pohjataikina erillisen ohjeen mukaan. Kaulitse se ohueksi levyksi. Leikkaa taikinasta hieman muffinipellin koloja suurempia neliöitä. Laita palat koloihin ja painele kevyesti pohjalle ja reunoille. Laita pelti jääkaappiin täytteen teon ajaksi.Tee täyte perkaamalla lohesta mahdolliset piikit pois. Yritä jättää lohet hieman isommiksi paloiksi, eli älä suottas tee lohesta ihan hienoa silppua. Sekoita kermaviiliin munat ja mausteet. Lisää lohi ja fetajuuston palat. Maista ja lisää tarvittessa hieman suolaa tai muita mausteita.
Ota muffinipelti jääkaapista. Kaada kolot melkein täyteen täytettä. Paista 200 asteessa alimmalla tasolla n. 25 minuuttia, kunnes pinta on saanut väriä, reunat rusehtavat, eikä täyte enää hölly. Nyt tulee ehkä se vaikein osuus eli anna piiraiden jäähtyä haaleiksi ennen nauttimista 🙂
Vinkki: * Jos reunat uhkaavat saavan liikaa väriä ennen kuin täyte on kunnolla hyytynyt ja pohja täysin kypsä, laita folion pala päälle paiston loppupuolella. Suosittelen alatasolla paistamista, jotta piiraiden pohjat kypsyvät varmasti. Myös liian lyhyt paistoaika saattaa jättää piiraiden pohjat raa’oiksi. Voit myös varmistaa pohjan kypsymisen esipaistamalla pohjia ilman täytettä n. 10 minuuttia.
Suklaapossu 
Jätä kommentti (nimi/nimimerkki sekä sähköpostiosoite. Sähköposti ei tule näkyviin)