Kerroin pari päivää sitten rahkapullataikinasta, jolla saa todella pehmeitä pullia vähemmällä rasvamäärällä. Koska taikina on tavallista kevyempi, voi hyvällä omalla tunnolla sisään tietenkin hukuttaa kunnolla rasvaa, eikö? 😉 No ei vaines. Vaikka rasva tekeekin pullista mehevämpiä, ei sillä toki tarvitse liiotellakaan. Ainakin näiden rahkapullataikinasta tehtyjen pullien maku ja koostumus olivat tosi hyvät, vaikka pullien sisältä löytyi aivan sitä samaa, mitä olisi löytynyt tavallista pullataikinaa tehdessänikin.
Muotoilin rahkapullataikinasta kolmenlaisia pullia. Puoleen taikinasta pistin toffeetäytettä. Niistä tuli aikas herkullisia, suosittelen kokeilemaan! 🙂 Harjoittelin toffeeversioiden kanssa korvapuustien tekemistä, sillä viime kerralla tekemäni puustit olivat yhtä puustia lukuunottamatta kallelleen kellastuneita epämääräisiä kasoja. Nyt puusteista suurin osa osui jo hieman lähemmäksi aidon näköistä versioita. Osasta taikinaa tein perus kaneli-sokeripullia (kuva alla).
Lopputaikinasta pyörittelin vielä pyöreitä peruspullia. Maukkaita olivat kaikki! Ja pehmeitä. En näimmä malta olla mainostamatta tuota pehmeyttä. Sillä sellaisia ne tosiaan olivat. 🙂
Kanelipulliin laitoin rasvaa, tummaa ruokokidesokeria ja kanelia. Ruokosokeria antoi pullaan mietoa kinuskista makua, mutta tavallinenkin sokeri käy ihan yhtä hyvin. Kukin voi itse päättää rasvan, sokerin ja kanelin määrän, joten en laita kanelipullien ohjetta tähän erikseen. Tässä sen sijaan ohje tuohon hieman erilaiseen toffeetäytteeseen.
Toffeepullat rahkapullataikinasta n. 36 korvapuustia
Pullataikina: 1 annos rahkapullataikinaa
Täyte: 150 g fariinisokeria 150 g pehmeää voita 80 g Milletin vaniljakreemijauhetta
Ohje: Tee rahkapullataikina erillisen ohjeen mukaan. Nostata taikina kaksinkertaiseksi. Jaa kahteen osaan.Kaulitse taikinanpalat jauhotetulla alustalla ohuiksi (n. 25 cm x 60 cm) levyiksi. Vatkaa huoneenlämpöinen pehmeä voi, fariinisokeri ja vaniljakreemijauhe kuohkeaksi vaahdoksi. Levitä tahnaa pullataikinalevyjen päälle ohut kerros, rullaa ja leikkaa n. 3-4 sentin siivuiksi. Painele keskeltä korvapuustin malliseksi. Kannattaa painaa ihan loppuun, miltei pöytään asti, niin pulla pysyy paremmin muodossaan myös uunissa. Anna puustien kohota vielä lämpimässä paikassa kaksinkertaisiksi.Voitele pullat munalla, tai jos haluat munattomia pullia, niin voitele silloin vaikka maito-sokeri- tai vesi-siirappi -seoksella. Jos haluat, ripottele pintaan hieman raesokeria. Paista pullat 225 asteessa n.11 minuuttia.
Suklaapossu 
Jätä kommentti (nimi/nimimerkki sekä sähköpostiosoite. Sähköposti ei tule näkyviin)