Tein pitkästä aikaa suklaafudgeja kondensoitua maitoa käyttäen. Nämä ovat aina yhtä nopeita ja helppoja tehdä ja joukkoon voi lisätä miltei mitä tahansa. Tällä kertaa upotin mukaan uunissa paahdettuja maapähkinöitä.
Tämä fudge-ohje on suosikkini, sillä tämän tekemisessä ei tarvita lämpömittareita eikä suklaamassan keittämistä tarvitse tarvitse seurata montaakaan minuuttia. Riittää, että suklaata sekoittaa sen aikaa, kunnes kaikki on sulanut.. Sen jälkeen lisätään joukkoon halutut mausteet/pähkinät/lakut yms. ja massa vuokaan jähmettymään. Helppoa kuin mikä! Ja nopeaa! Oma suosikki makuyhdistelmäni on lakritsi-suolapähkinä, mutta kyllä nämä paahdetut maapähkinätkin sopivat joukkoon mainiosti!
Pähkinä-suklaafudge
Koosta riippuen n. 100 pientä palaa tai n.50 isompaa (tein 40 pienempää ja 35 isompaa)
Fudge-massaan:
225 g tummaa suklaata (puolet 70%, puolet 50%)
225 g maitosuklaata
1 prk kondensoitua maitoa (ei keitettyä)
25 g voita
Lisäksi:
3 dl maapähkinöitä (tai muita pähkinöitä)
1 tl öljyä
1-2 mm suolaa
Ohje:
Paahda ensin pähkinät. Sekoita pähkinöiden joukkoon öljy ja suolaa. Paahda pähkinöitä 200 asteisessa uunissa n. 5-10 minuuttia. Anna pähkinöiden jäähtyä sen aikaa kun teet fudgemassan.
Pilko kattilaan suklaat ja kaada joukkoon kondensoitu maito. Lämmitä koko ajan sekoittaen, kunnes suklaat ovat kokonaan sulaneet. Ota muutama paahdettu pähkinät sivuun ja pilko loput pähkinät hieman pienemmiksi ja lisää suklaaseokseen. Kaada seos leivinpaperoituun n. 22 x 22 cm kokoiseen vuokaan. Ripottele päälle loput pähkinät ja paina niitä kädellä hieman fudgemassan sisään. Laita jääkaappiin jähmettymään tunniksi, pariksi. Leikkaa jähmettynyt levy sopivan kokoisiksi paloiksi.
Vinkki:
* Fudget voi kääriä esim. sellofaaniin ja antaa lahjaksi
* Fudgepalat voi myös pakastaa
Suklaapossu 
Jätä kommentti (nimi/nimimerkki sekä sähköpostiosoite. Sähköposti ei tule näkyviin)