Pari limettiä ja purkillinen ranskankermaa pyöriskeli nurkissa.. Halusin tehdä niistä sitruunapiirakkamaisen piirakan. Tästä tuli mielestäni erittäin hyvä. Kirpeähkö limetti makeassa piirakassa, nams!
Täytettä tehdessäni tyypillinen tuurini näyttäytyi taas. Juuri kun olin saanut täytteen liki valmiiksi, rikoin vielä toisen munan suoraan täytekulhoon ja muna olikin täysin mätä! Onneksi olin jättänyt toisen limetin vielä käyttämättä, joten sain tehtyä täytteen uudestaan. Samalla valitettavasti tuhoutui piirakan kanssa tarjottavaksi suunnittelemani loppupurkki ranskankermaa. Piirakka kuitenkin maistui ihanalta myös ilman lisukkeita! Piirakka oli maultaan lempeän kirpeä ja limetti maistui mukavan miedosti. Täytteeseen olisi toki hyvin sopinut toinenkin lime!
Piirakka n. 18 cm vuokaan.
Pohja:
50 g voita
0.25 dl sokeria
1.5 dl vehnäjauhoja
1 mm suolaa
1 rkl vettä
limen kuori raastettuna
Täyte:
1 dl ranskankermaa
1-2 = n.0.4-0.75 dl limetin mehu
1 dl sokeria (toisen limetin kanssa hieman enemmän)
0.5 rkl vehnäjauhoja
2 munaa
Pintaan ennen tarjoilua:
Tomusokeria
Ohje:
Tee pohja. Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi huoneenlämpöinen voi joukkoon, kunnes seos on murumaista. Sekoita joukkoon vesi. Laita taikinapallo jääkaappiin n. puoleksi tunniksi tai pakkaseen 10 minuutiksi. Kaulitse taikinasta hieman piirakkavuokaa isompi ympyrä ja nosta kaulimen avulla vuoan päälle. Painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla ja esipaista 200 asteessa n. 10 minuuttia.
Alenna uunin lämpö 150 asteeseen. Tee täyte sekoittamalla aineet keskenään. Kaada täyte pohjan päälle ja paista 150 asteessa n. 25 minuuttia, kunnes piirakka kokonaan hyytynyt.
Suklaapossu 
Jätä kommentti (nimi/nimimerkki sekä sähköpostiosoite. Sähköposti ei tule näkyviin)